Ricette
La vista dell'elenco ricette con badge di versione, chip di stato e azioni rapide.
Le ricette definiscono cosa viene prodotto e come: collegano parametri specifici del prodotto a una procedura seguendo il modello batch ISA-88. Mentre una procedura descrive i passi (operazioni e fasi), una ricetta riempie i dettagli specifici del prodotto: quali materiali, in che quantità, a quali setpoint e su quale attrezzatura.
Funzionalità principali
- CRUD completo per le ricette con nomi e descrizioni tradotti
- Versionamento con numerazione automatica delle versioni e copia dei record figli
- Workflow di stato con quattro stati del ciclo di vita: Draft, Review, Approved, Obsolete
- Gestione della formula: distinta base con quantità, unità, tolleranze e flag critici
- Parametri di fase: sovrascritture dei setpoint per fase di operazione (target, min, max)
- Requisiti di attrezzatura: mappatura procedura unitaria a classe/unità di attrezzatura con vincoli di pulizia
- Regole di changeover: requisiti di durata e CIP quando si cambiano prodotti sull'attrezzatura
- Card del dashboard che riepilogano i conteggi totale, attive, draft e approvate
- Ricerca e filtri per nome, codice, prodotto, stato e stato attivo/inattivo
- Audit trail: ogni creazione, aggiornamento, eliminazione e cambio di stato viene registrato
Struttura della ricetta
Una ricetta in OpSee è composta da quattro parti:
| Componente | Scopo | Esempio |
|---|---|---|
| Formula | Quantità di materiali (distinta base) | 500 L acqua, 200 L concentrato, 50 kg zucchero |
| Parametri | Setpoint specifici per fase | Temperatura = 85 C, Velocità = 120 RPM |
| Requisiti di attrezzatura | Quale classe/unità di attrezzatura serve per ciascuna procedura unitaria | Serbatoio di miscelazione >= 1000 L, stato >= clean |
| Regole di changeover | Tempo e CIP necessari quando si cambiano prodotti | Da Succo d'arancia a Succo di mela su Linea 1 = 45 min + CIP |
Ricetta vs procedura
Pensa alla relazione come a un modello vs istanza:
- La procedura è il metodo generico (es. "Produzione di succhi"), definisce i passi ma non i valori specifici del prodotto.
- La ricetta è la definizione specifica del prodotto (es. "Succo d'arancia v2.1"), fa riferimento a una procedura e riempie formula, parametri e attrezzatura.
Questa separazione ti permette di riutilizzare la stessa procedura su più ricette. Modifica la procedura una volta e tutte le ricette che vi fanno riferimento ereditano i passi aggiornati.
Devi configurare le procedure prima di creare le ricette. Una ricetta fa riferimento a una procedura batch e i suoi parametri sono collegati alle fasi di operazione della procedura.
Ciclo di vita dello stato
Ogni ricetta segue un ciclo di vita controllato:
| Stato | Modificabile | Eliminabile | Disponibile per la produzione |
|---|---|---|---|
| Draft | Sì | Sì | No |
| Review | No | No | No |
| Approved | No | No | Sì |
| Obsolete | No | No | No |
Solo le ricette in stato Draft possono essere modificate o eliminate. Per apportare modifiche a una ricetta approvata, crea una nuova versione.
Approfondisci
| Pagina | Cosa troverai |
|---|---|
| Per iniziare | Tutorial passo-passo per creare la tua prima ricetta |
| Elenco ricette | Sfoglia, cerca, filtra e gestisci versioni e stati delle ricette |
| Formule | Configura la distinta base per ogni ricetta |
| Parametri | Definisci setpoint specifici per fase con intervalli min/max |
| Requisiti di attrezzatura | Mappa le ricette a classi e unità di attrezzatura preferite |
| Regole di changeover | Definisci durate di cambio prodotto e requisiti CIP |
Prerequisiti
- Introduzione, per avere una visione d'insieme di OpSee
Prossimi passi
Correlati
- Modello batch (ISA-88)
- Procedures, modulo complementare