Procedure batch
Una procedura batch è la definizione di processo di livello superiore nella gerarchia delle procedure ISA-88. Rappresenta l'insieme completo dei passaggi necessari per produrre un batch o un prodotto, ed è composta da procedure di unità che possono essere eseguite in modo sequenziale o parallelo.
Esempio: Una procedura batch "Produzione di succo" include procedure di unità per miscelazione, pastorizzazione e riempimento, ognuna eseguita sulla propria unità di apparecchiatura.
Le procedure batch sono referenziate dalle Ricette, che forniscono valori dei parametri e formule dei materiali specifici per il prodotto. Un Ordine di produzione esegue poi una ricetta su apparecchiature specifiche.
Layout della pagina
La pagina Procedure batch (Amministrazione > Procedure > Procedure batch) mostra:
- Schede della dashboard, conteggi totali, attivi e inattivi
- Barra dei filtri, ricerca, interruttore inattivi, controlli di visibilità delle colonne
- Griglia dati, tutte le procedure batch con il conteggio delle procedure di unità e le azioni in linea
Campi della procedura batch
| Campo | Obbligatorio | Descrizione |
|---|---|---|
| Nome | Sì | Nome visualizzato (max 255 caratteri) |
| Codice | Sì | Identificatore breve univoco (max 50 caratteri), es. JUICE_PROD, BEER_BREW |
| Descrizione | No | Spiegazione più lunga del processo complessivo (max 1000 caratteri) |
| Attivo | Sì | Se la procedura batch è disponibile per l'uso nelle ricette |
Creare una procedura batch
- Clicca su Aggiungi procedura batch sopra la griglia dati
- Inserisci Nome e Codice (entrambi obbligatori)
- Aggiungi opzionalmente una descrizione
- Clicca su Crea
Gestire le procedure di unità
Clicca sull'icona elenco in una riga di procedura batch per aprire la finestra Gestisci procedure di unità. Qui assembli il processo completo a partire dalle procedure di unità.
Aggiungere una procedura di unità
- Seleziona una procedura di unità dal menu a tendina (vengono mostrate solo quelle attive non ancora collegate)
- Clicca su Aggiungi
La procedura di unità viene aggiunta alla fine della sequenza.
Riordinare le procedure di unità
Usa i pulsanti freccia su e freccia giù per cambiare l'ordine di esecuzione.
Esecuzione parallela
Ogni collegamento di procedura di unità ha un interruttore "Può essere eseguita in parallelo". Quando attivato, la procedura di unità può essere eseguita contemporaneamente ad altre procedure di unità del batch, invece di attendere il completamento della precedente.
| Scenario | Impostazione parallela | Comportamento |
|---|---|---|
| Miscela poi Riempimento | Entrambe disattivate | Riempimento attende la fine di Miscela |
| Miscela + Pastorizzazione | Entrambe attive | Entrambe partono insieme su apparecchiature diverse |
| Miscela, poi Riempimento + Etichettatura | Miscela disattiva, Riempimento + Etichettatura attive | Riempimento ed Etichettatura partono insieme dopo la fine di Miscela |
:::tip Quando usare l'esecuzione parallela Attiva l'esecuzione parallela quando le procedure di unità girano su unità di apparecchiatura diverse e non hanno dipendenze di materiale tra loro. Per esempio, la preparazione dei materiali di confezionamento può girare in parallelo al processo principale di miscelazione. :::
Rimuovere una procedura di unità
Clicca sull'icona cestino rosso per scollegare una procedura di unità. Questo non elimina la procedura di unità in sé.
Modificare una procedura batch
Clicca sul pulsante modifica (icona matita blu) per modificare nome, codice, descrizione o stato attivo.
Eliminare una procedura batch
Clicca sul pulsante elimina (icona cestino rosso). Appare una finestra di conferma.
:::info Impatto dell'eliminazione L'eliminazione di una procedura batch può fallire se è referenziata da ricette esistenti. Disattiva la procedura batch invece di eliminarla se vuoi ritirarla mantenendo la cronologia delle ricette. :::
Colonne della griglia
| Colonna | Descrizione |
|---|---|
| Nome | Nome visualizzato della procedura batch (testo in grassetto) |
| Codice | Codice univoco mostrato come chip |
| Descrizione | Testo descrittivo opzionale |
| Procedure di unità | Conteggio delle procedure di unità collegate (chip) |
| Stato | Chip Attivo/Inattivo |
| Azioni | Pulsanti Gestisci procedure di unità, Modifica, Elimina |
Le colonne Creato il e Aggiornato il sono disponibili in modalità a colonne complete.
Esempio completo
Ecco una procedura batch "Produzione di succo" con la sua gerarchia completa:
Collegamento alle ricette
Una volta completata la tua procedura batch, il passaggio successivo è creare una Ricetta che la referenzi. La ricetta fornisce:
- Formula, la distinta base (quantità di ogni ingrediente)
- Sovrascritture dei parametri, valori specifici del prodotto per i parametri di fase (es. temperatura = 85 gradi C per succo d'arancia, 72 gradi C per succo di mela)
- Requisiti di apparecchiatura, quale apparecchiatura specifica usare
Questa separazione significa che puoi usare la stessa procedura batch "Produzione di succo" per più ricette di succo, cambiando solo i parametri e i materiali.
Buone pratiche
- Una procedura batch per tipo di processo, crea procedure batch separate per processi fondamentalmente diversi (es. "Produzione di succo" rispetto a "Processo di pulizia") invece di provare a far gestire tutto a una sola procedura con passaggi opzionali.
- Usa l'esecuzione parallela con criterio, attivala solo quando le procedure di unità sono davvero indipendenti. Le dipendenze tra unità (es. la miscelazione deve terminare prima che possa iniziare il riempimento) vanno applicate con l'ordinamento sequenziale.
- Mantieni la gerarchia gestibile, una tipica procedura batch ha 2-5 procedure di unità. Se ne servono di più, valuta se alcune possono essere raggruppate.
- Versiona attraverso il nome, se un processo cambia in modo sostanziale, valuta di creare una nuova procedura batch (es.
JUICE_PROD_V2) invece di modificare quella esistente, soprattutto se le ricette la referenziano già.
Pagine correlate
- Procedure di unità, i blocchi che compongono le procedure batch
- Operazioni, i passaggi all'interno di ogni procedura di unità
- Fasi, le azioni di livello più basso con parametri configurabili
- Ricette, configurazioni specifiche di prodotto che referenziano le procedure batch
- Modello batch (ISA-88), la gerarchia completa spiegata
- Apparecchiature, il modello fisico su cui girano le procedure
Prerequisiti
- Panoramica delle procedure
- Introduzione, visione generale di OpSee