Paramètres de recette
Les paramètres de recette sont des surcharges de points de consigne par phase. Ils relient la recette aux phases d'opération de la procédure et définissent les valeurs précises à utiliser pour chaque paramètre de phase pendant la production de ce produit particulier.
Concept
Dans le modèle ISA-88, une procédure définit les étapes (opérations et phases), et chaque phase peut avoir des paramètres (par exemple température, vitesse, durée). Ces paramètres ont des définitions génériques au niveau de la procédure. La recette fournit ensuite les valeurs concrètes pour chacun :
Accéder aux paramètres
- Accédez à la Liste des recettes
- Cliquez sur le bouton modifier d'une recette en Brouillon
- Basculez vers l'onglet Paramètres
:::info Procédure requise L'onglet Paramètres requiert qu'une procédure batch soit assignée à la recette. Si aucune procédure n'est liée, un message d'information s'affiche : « Sélectionnez d'abord une procédure ». Allez dans l'onglet Général, assignez une procédure batch, puis revenez à l'onglet Paramètres. :::
Grille des paramètres
La DataGrid des paramètres affiche les colonnes suivantes :
| Colonne | Description |
|---|---|
| Phase d'opération | Nom de la phase au sein de l'opération |
| Paramètre de phase | Paramètre surchargé (le code apparaît sous forme de puce) |
| Valeur cible | Valeur de point de consigne souhaitée |
| Valeur min | Valeur minimale acceptable (ou -- si non définie) |
| Valeur max | Valeur maximale acceptable (ou -- si non définie) |
| Actions | Bouton de suppression (visible uniquement pour les recettes en Brouillon) |
Les items sont triés par défaut selon le nom de la phase.
Ajouter un paramètre
La boîte de dialogue d'ajout utilise des listes déroulantes en cascade qui réduisent progressivement la sélection :
- Cliquez sur Ajouter un item au-dessus de la grille des paramètres
- Sélectionnez une Opération (liste de toutes les opérations de la procédure liée)
- Sélectionnez une Phase d'opération (liste des phases de l'opération sélectionnée)
- Sélectionnez un Paramètre de phase (liste des paramètres définis sur la phase sélectionnée)
- Saisissez la Valeur cible (obligatoire)
- Saisissez en option les Valeur min et Valeur max pour définir la plage acceptable
- Cliquez sur Ajouter un item pour enregistrer
Flux de sélection en cascade
Chaque liste déroulante reste désactivée tant que la sélection précédente n'est pas faite. Modifier une sélection de niveau supérieur réinitialise les sélections de niveau inférieur.
Valeurs cible, min et max
| Champ | Rôle | Obligatoire |
|---|---|---|
| Cible | Valeur de point de consigne souhaitée | Oui |
| Min | Borne inférieure de la plage acceptable | Non |
| Max | Borne supérieure de la plage acceptable | Non |
Lorsque les valeurs min et max sont fournies, elles définissent une fenêtre de tolérance autour de la cible. Cette information peut être exploitée pendant la supervision de production pour lever des alertes lorsque les valeurs réelles sortent de la plage acceptable.
Même si les valeurs min/max ne sont pas obligatoires, il est de bonne pratique de les définir. Elles fournissent des bornes utiles pour la supervision du procédé et le contrôle qualité.
Supprimer un paramètre
- Cliquez sur le bouton supprimer (icône corbeille rouge) sur la ligne du paramètre
- Confirmez la suppression dans la boîte de dialogue (qui rappelle le nom de la phase et du paramètre)
- La surcharge de paramètre est supprimée
Seules les recettes en Brouillon autorisent les modifications de paramètres. Pour les recettes hors Brouillon, les boutons d'action sont masqués. Pour modifier les paramètres d'une recette approuvée, créez une nouvelle version.
Exemple de paramètres
Pour une recette « Jus d'orange » utilisant la procédure « Production de jus » :
| Phase d'opération | Paramètre | Cible | Min | Max |
|---|---|---|---|---|
| Régler la température | Température | 85 C | 80 C | 90 C |
| Agiter | Vitesse | 120 RPM | 100 RPM | 140 RPM |
| Agiter | Durée | 300 s | -- | -- |
| Pasteuriser | Température | 72 C | 70 C | 75 C |
| Pasteuriser | Temps de maintien | 15 s | 15 s | 20 s |
Pages liées
- Liste des recettes, parcourir et gérer les recettes
- Formules, gestion de la nomenclature
- Exigences équipement, mapping des équipements
- Procédures, configurer opérations et phases
- Modèle batch (ISA-88), les paramètres dans le modèle ISA-88
Prérequis
- Vue d'ensemble des recettes
- Introduction, pour avoir une vue d'ensemble d'OpSee