Premiers pas avec les recettes

Ce tutoriel vous guide dans la création d'une recette complète depuis zéro. À la fin, vous disposerez d'une recette dotée d'une formule (nomenclature), de paramètres de phase et d'exigences équipement, prête à être soumise pour revue puis utilisée dans des ordres de production.

Prérequis

Avant de créer une recette, assurez-vous d'avoir :

1. Procédures, au moins une procédure batch avec opérations et phases configurées
2. Matériaux, matières premières et produits finis définis dans le master matières
3. Équipements, hiérarchie d'équipement avec classes d'équipement configurées

info

Les recettes référencent des procédures, matériaux et équipements. Si ceux-ci ne sont pas encore en place, terminez ces configurations d'abord.

Étape 1 : Accéder à la liste des recettes

1. Ouvrez le menu Admin depuis la navigation principale
2. Cliquez sur Recettes pour ouvrir la page de navigation des recettes
3. Cliquez sur Liste des recettes pour ouvrir la vue de gestion

Étape 2 : Créer une nouvelle recette

1. Cliquez sur le bouton Ajouter une recette (en haut à droite de la carte de contenu)
2. Renseignez l'onglet Général du formulaire :

Champ	Description	Obligatoire
Nom	Nom d'affichage de la recette	Oui
Code	Identifiant unique (combiné avec la version)	Oui
Description	Texte facultatif décrivant la recette	Non
Produit	Matériau de sortie (produit fini)	Non
Procédure batch	Procédure suivie par cette recette	Non
Rendement attendu	Quantité de produit de sortie attendue	Non
UoM rendement	Unité de mesure du rendement	Non
Durée attendue	Durée d'un batch (en secondes)	Non
Taille de batch min/max	Plage autorisée de taille de batch	Non
UoM taille de batch	Unité de mesure de la taille de batch	Non
Actif	Recette activée ou non	Oui (par défaut : activé)

3. Cliquez sur Créer pour enregistrer la recette

astuce

Le code de recette n'a pas besoin d'être globalement unique. OpSee utilise la combinaison code + version comme identifiant unique. La première version est toujours v1.

Étape 3 : Ajouter des items à la formule

La formule définit la nomenclature, c'est-à-dire les ingrédients qui entrent dans la recette et leurs quantités.

1. Cliquez sur le bouton modifier de votre recette nouvellement créée pour ouvrir la boîte de dialogue d'édition
2. Basculez vers l'onglet Formule
3. Cliquez sur Ajouter un item et remplissez :

Champ	Description	Obligatoire
Matériau	Matériau d'entrée (liste déroulante avec recherche)	Oui
Quantité	Quantité requise	Oui
Unité	Unité de mesure (kg, L, pcs, etc.)	Oui
Critique	Indicateur d'ingrédient critique	Non
Tolérance %	Pourcentage de déviation autorisé	Non

4. Répétez pour chaque matériau de la recette

info

Les ingrédients critiques sont signalés par une puce rouge dans la grille de formule. Cela aide les opérateurs à identifier les ingrédients qui requièrent une attention particulière en production.

Étape 4 : Définir les paramètres de phase

Les paramètres de phase surchargent les points de consigne par défaut définis dans les phases de la procédure. Par exemple, si la procédure comporte une phase « Régler la température », la recette précise quelle température utiliser pour ce produit particulier.

1. Basculez vers l'onglet Paramètres
2. Cliquez sur Ajouter un item
3. Utilisez les listes déroulantes en cascade :
   • Sélectionnez une Opération dans la procédure liée
   • Sélectionnez une Phase d'opération au sein de cette opération
   • Sélectionnez un Paramètre de phase défini sur cette phase
4. Saisissez la Valeur cible et, en option, les valeurs Min et Max acceptables
5. Cliquez sur Ajouter un item pour enregistrer

astuce

Si l'onglet Paramètres affiche un message du type « Sélectionnez d'abord une procédure », revenez à l'onglet Général et associez une procédure batch à la recette.

Étape 5 : Définir les exigences équipement

Les exigences équipement précisent quelle classe d'équipement, et éventuellement quelle unité d'équipement, sont nécessaires pour chaque procédure unitaire du batch.

1. Basculez vers l'onglet Équipement
2. Cliquez sur Ajouter un item
3. Sélectionnez une Procédure unitaire (la liste d'équipement se filtre automatiquement selon la classe d'équipement de la procédure unitaire)
4. Sélectionnez en option un Équipement préféré
5. Définissez en option un Statut minimum d'équipement (dirty, clean, disinfected, sterile, qc_ok)
6. Cliquez sur Créer

Étape 6 : Soumettre pour revue

Une fois votre recette complète :

1. Fermez la boîte de dialogue d'édition
2. Dans la liste des recettes, repérez la colonne Statut de votre recette (elle indique « Brouillon »)
3. Cliquez sur la puce de statut pour ouvrir le menu de transition
4. Sélectionnez Soumettre pour revue
5. Le statut passe à En revue, la recette est désormais verrouillée en édition

Étape 7 : Approuver pour la production

Un utilisateur autorisé peut alors :

1. Cliquer sur la puce de statut En revue
2. Sélectionner Approuver
3. La recette passe en Approuvée et devient disponible pour les ordres de production

info

Le nom de l'utilisateur qui approuve est enregistré automatiquement à des fins de traçabilité. Toutes les transitions de statut sont consignées dans la piste d'audit.

Étapes suivantes

• Liste des recettes, apprendre la recherche, le filtrage, la gestion des versions et la gestion en lot
• Formules, aller plus loin sur la gestion des items de formule
• Paramètres, configuration avancée des paramètres
• Exigences équipement, contraintes de classe et de statut d'équipement
• Règles de changement, définir les règles de changement de produit pour le suivi OEE

Lié

• Modèle batch (ISA-88)
• Procédures, module complémentaire