Recetas
La vista de lista de recetas con insignias de versión, chips de estado y acciones rápidas.
Las recetas definen qué se produce y cómo se produce: vinculan parámetros específicos del producto a un procedimiento siguiendo el modelo de lote ISA-88. Mientras que un procedimiento describe los pasos (operaciones y fases), una receta completa los detalles específicos del producto: qué materiales, en qué cantidades, con qué consignas y en qué equipos.
Funciones principales
- CRUD completo de recetas con nombres y descripciones traducibles
- Versionado con numeración automática de versiones y copia de registros hijos
- Flujo de estado con cuatro estados de ciclo de vida: Borrador, Revisión, Aprobado, Obsoleto
- Gestión de fórmulas, lista de materiales con cantidades, unidades, tolerancias e indicadores de criticidad
- Parámetros de fase, anulaciones de consignas por fase de operación (objetivo, mínimo, máximo)
- Requisitos de equipamiento, asignación de procedimiento de unidad a clase o unidad de equipo con restricciones de limpieza
- Reglas de cambio de producto, duración y requisitos de CIP al cambiar de producto en un equipo
- Tarjetas de panel que resumen el total y los recuentos de recetas activas, en borrador y aprobadas
- Búsqueda y filtrado por nombre, código, producto, estado y estado activo o inactivo
- Pista de auditoría, cada creación, actualización, eliminación y cambio de estado se registra
Estructura de una receta
Una receta en OpSee se compone de cuatro partes:
| Componente | Propósito | Ejemplo |
|---|---|---|
| Fórmula | Cantidades de material (lista de materiales) | 500 L de agua, 200 L de concentrado, 50 kg de azúcar |
| Parámetros | Consignas específicas por fase | Temperatura = 85 °C, Velocidad = 120 RPM |
| Requisitos de equipamiento | Qué clase o unidad de equipo se necesita por procedimiento de unidad | Tanque de mezcla ≥ 1000 L, estado ≥ limpio |
| Reglas de cambio de producto | Tiempo y CIP necesarios al cambiar de producto | Zumo de naranja a Zumo de manzana en Línea 1 = 45 min + CIP |
Receta vs. Procedimiento
Piense en esta relación como plantilla vs. instancia:
- El procedimiento es el método genérico (por ejemplo, "Producción de zumo"); define los pasos pero no los valores específicos del producto.
- La receta es la definición específica del producto (por ejemplo, "Zumo de naranja v2.1"); referencia un procedimiento y rellena la fórmula, los parámetros y el equipamiento.
Esta separación significa que puede reutilizar el mismo procedimiento en varias recetas. Cambie el procedimiento una vez y todas las recetas que lo referencian heredan los pasos actualizados.
Debe configurar los procedimientos antes de crear recetas. Una receta referencia un procedimiento de lote, y sus parámetros están vinculados a las fases de operación del procedimiento.
Ciclo de vida del estado
Cada receta sigue un ciclo de vida controlado:
| Estado | Editable | Eliminable | Disponible para producción |
|---|---|---|---|
| Borrador | Sí | Sí | No |
| Revisión | No | No | No |
| Aprobado | No | No | Sí |
| Obsoleto | No | No | No |
Solo las recetas en Borrador pueden modificarse o eliminarse. Para realizar cambios en una receta aprobada, cree una nueva versión.
Más información
| Página | Qué encontrará |
|---|---|
| Primeros pasos | Tutorial paso a paso para crear su primera receta |
| Lista de recetas | Examine, busque, filtre y gestione versiones y estados de recetas |
| Fórmulas | Configure la lista de materiales para cada receta |
| Parámetros | Defina consignas específicas por fase con rangos mínimo/máximo |
| Requisitos de equipamiento | Asocie recetas a clases de equipo y unidades preferidas |
| Reglas de cambio de producto | Defina duraciones de cambio de producto y requisitos de CIP |
Requisitos previos
- Introducción, obtenga la visión global de OpSee
Próximos pasos
Relacionado
- Modelo de lote (ISA-88)
- Procedimientos, módulo complementario